به گزارش سایت خبری تحلیلی یاسوج ۴۹ سید احسان عسکری روز دوشنبه در جلسه بررسی وضعیت آرد، نان و گندم با اشاره به تفاوت‌های اقلیمی استان گفت: کیفیت نان در مناطق سردسیری به دلیل شرایط خاص جوی و ویژگی‌های گندم مصرفی، با مناطق گرمسیری متفاوت است و این موضوع عامل اصلی شکایات مردم است.

وی با اشاره به موفقیت‌های حاصل‌شده در شهرستان‌های گرمسیری افزود: باید از تجربیات موفق در این مناطق برای اصلاح کیفیت تولید در مناطق سردسیری استفاده کرد و برگزاری کلاس‌های آموزشی تخصصی برای نانوايان را از اولویت‌های اصلی استان دانست.

عسکری با اشاره به چالش‌های فنی در فرآیند تولید گفت: کیفیت نهایی نان مستقیماً به کیفیت گندم و فرآیند استراحت و آماده‌سازی آن بستگی دارد؛ لذا در کنار نظارت‌های میدانی، برگزاری کلاس‌های آموزشی توسط اتحادیه نانوايان در تمامی شهرستان‌ها الزامی است.

معاون هماهنگی امور اقتصادی استانداری کهگیلویه‌وبویراحمد با تاکید بر نقش نظارتی دستگاه‌ها گفت: جهاد کشاورزی موظف است با کنترل دقیق بر کیفیت گندم، از ورود مواد اولیه بی‌کیفیت به چرخه تولید جلوگیری کند.

وی با هدف پایان دادن به دغدغه‌های مردمی در این حوزه تصریح کرد: استانداری با حمایت از دستگاه‌های اجرایی، نظارت بر کیفیت را به سطحی می‌رساند که تولید محصول استاندارد در سراسر استان میسر شود.